Ученые выяснили, почему некоторые люди едят и не толстеют
Исследование дало ответ на давно интересующий всех вопрос.
У каждого есть такой знакомый: заказывает вторую порцию десерта, обожает ночные перекусы и при этом стройный как сосенка. Что за несправедливость природы? Группа исследователей из Абердинского университета и Китайской академии наук решила выяснить, что на самом деле скрывается за феноменальной стройностью.
В ходе эксперимента ученые наблюдали за 150 добровольцами с очень низким индексом массы тела и 173 людьми с нормальным весом, пишет Naked Science. Прежде всего, оказалось, что "везунчики" лукавят. В реальности они потребляют примерно на 12% меньше калорий, чем остальные. Но это лишь верхушка айсберга.
Ученые обнаружили, что у очень худых людей обмен веществ в состоянии покоя работает на повышенных оборотах. За это отвечают гормоны щитовидной железы, которые заставляют организм сжигать энергию, даже когда человек просто лежит на диване.
Огромную роль играет так называемый "фактор непоседы". Доктор Джеймс Левин из клиники Майо ввел понятие термогенеза повседневной активности (NEAT). Это та энергия, которую мы тратим на спонтанные движения: постукивание пальцами по столу, активную жестикуляцию или ходьбу по комнате во время телефонного разговора. У некоторых людей такая суета сжигает до 2000 калорий в сутки. Исследования показали, что полные люди сидят в среднем на два с половиной часа дольше, чем их стройные приятели.
Генетика тоже вносит свой вклад. Ученые нашли участки генома, которые защищают от набора веса. В частности, исследователи выделили ген ALK. Если он работает определенным образом, мозг дает команду организму сжигать жир быстрее.
Дополнительные исследования указывают на еще один секрет - бурую жировую ткань. В отличие от обычного белого жира, который просто копится на талии, бурый жир работает как печка. Он поглощает калории, чтобы вырабатывать тепло. Такого жира много у младенцев, это оберегает их от переохладжения.
У стройных людей запасы этой "полезной" ткани обычно выше. Свою лепту вносит и микробиом кишечника. Особые бактерии, такие как Akkermansia muciniphila, чаще встречаются у худых. Они помогают правильно усваивать углеводы и поддерживают чувствительность к инсулину.
При этом образ жизни остается критически важным фактором. Итальянские медики подтвердили, что хронический недосып буквально "ломает" метаболизм. Когда человек мало спит, уровень гормона голода грелина растет, а гормона сытости лептина падает. В итоге мозг требует жирной и сладкой пищи. Таким образом, стройность - это сложный коктейль из генетики, активности щитовидки, состава бактерий в животе и даже качества сна. Вот и вся "несправедливость природы".