Ученые открыли секрет: выдержанный 2 года чеснок защитит мозг от деградации

Ученые из Медицинской школы Университета Миссури провели многомесячное исследование и совершили настоящий прорыв, установив: специально выдержанный чесночный экстракт обладает мощным нейропротекторным действием. Если раньше чеснок ценили за пользу для сердца и иммунитета, то теперь он стал кандидатом №1 для защиты нервных клеток, пишет "Газета.ру" со ссылкой на журнал Scientific Reports (SR).

Секрет не в свежести, а в выдержке

Ключевым моментом, по мнению исследователей, является возраст продукта. Самыми ценными оказались соединения из чеснока, выдержанного не менее 20 месяцев. В процессе длительной ферментации в нем образуются уникальные аллилсульфидные соединения, которые становятся настоящим щитом для мозга.

Почему это важно? С возрастом главной угрозой для нейронов человеческого мозга становится окислительный стресс - процесс, при котором активные формы кислорода разрушают клетки. Выдержанный экстракт проявил выраженные антиоксидантные и противовоспалительные свойства, эффективно снижая это разрушительное воздействие.

Доказано в лаборатории

Длительный 40-недельный эксперимент на лабораторных мышах показал впечатляющие результаты. Грызуны, в рацион которых добавляли зрелый чесночный экстракт, не только демонстрировали лучшие показатели в тестах на обучение и память. Они также были менее тревожными и проявляли повышенную исследовательскую активность по сравнению с контрольной группой.

Биохимический анализ подтвердил: добавка улучшила передачу сигналов между нейронами в гиппокампе - области мозга, которая отвечает за формирование и хранение воспоминаний. Это дало основание предположить, что выдержанный чеснок способен блокировать процессы клеточного разрушения, предотвращая возрастные когнитивные нарушения.

Комплексный подход: что еще нужно мозгу

Несмотря на потенциал экстракта, ученые подчеркивают, что наилучший эффект достигается в сочетании с правильным питанием. Чеснок - часть широкой нейропротекторной стратегии, которая включает целые диетические комплексы.

Международные исследования показали, что две диеты - Средиземноморская и MIND (разработанная специально для предотвращения нейродегенеративных заболеваний) - связаны с замедлением атрофии гиппокампа и снижением вредных белков, вызывающих болезнь Альцгеймера.

Диета MIND (сочетание Средиземноморской и DASH) показала небольшое преимущество благодаря акценту на продуктах с доказанной пользой для нервной системы:

• Листовая зелень (шпинат, руккола): ежедневно, как источник витамина E и фолиевой кислоты.

• Ягоды (особенно черника и клубника): не менее пяти раз в неделю, благодаря высокому содержанию антиоксидантов и полифенолов.

• Орехи и цельнозерновые продукты: важные источники полезных жиров и клетчатки, рекомендуются почти ежедневно.

• Бобовые и жирная рыба: регулярное употребление, что обеспечивает организм растительным белком и Омега-3 жирными кислотами.

Пока экстракт выдержанного чеснока проходит путь к клиническим испытаниям на людях, уже сейчас можно начать заботиться о своей памяти, добавив в рацион эти ключевые продукты.