Си Цзиньпин не шутил и в Пекине действительно нашли китайский чак чак
В Пекине нашли китайский аналог татарского чак-чака, существование которого ранее анонсировал Си Цзиньпин.
Шутка председателя КНР Си Цзиньпина о том, что в Китае тоже есть свой чак-чак, оказалась чистой правдой. Напомним, во время визита китайского лидера в Казань на саммит БРИКС он упомянул о существовании похожего национального лакомства. Пресс-секретарь главы Татарстана Лилия Галимова решила проверить это заявление во время поездки в Пекин и действительно обнаружила на местном прилавке десерт под названием "шацима". Об этом сообщили Пруфы.рф.
Шацима — это популярная на севере Китая сладость, которая внешне почти неотличима от татарского чак-чака. Для её приготовления яичное тесто раскатывают, нарезают тонкими полосками, обжаривают во фритюре и соединяют сладкой заливкой, давая застыть в виде плотных брусков.
Однако у десертов есть и кулинарные различия. Классический татарский чак-чак замешивают на мягком тесте и заливают натуральным медовым сиропом, благодаря чему он получается нежным и мягким. Китайскую шациму делают из более крутого теста, а в качестве связующего элемента используют патоку или солодовый сахар. Из-за этого восточный аналог имеет выраженный карамельный вкус и приятно хрустит.