"Селёдка под шубой" с кишечной палочкой: Какими салатами "радуют" крупные гипермаркеты
Ведущая программы "Право есть" Сталина Гуревич выяснила, как торговые сети намерены реагировать на ситуацию с плохим качеством рыбы в салатах "сельдь под шубой". Четыре из пяти образцов не прошли испытания. В салатах были обнаружены дрожжи, бактерии группы кишечной палочки и микробы.
Больше всего отравлений, к сожалению, в новогодние праздники. Одним из самых коварных, но при этом самых любимых салатов у наших соотечественников является "сельдь под шубой".
А все потому, что зачастую недобросовестные продавцы хотят сбыть весь лежалый и просроченный товар, не заботясь ни его качестве, ни о здоровье своих потребителей.
Сейчас совместный проект телеканала Царьград и Общенациональной ассоциации генетической безопасности (ОАГБ) "Право есть" произвел контрольную закупку готовых салатов в пяти популярных столичных супермаркетах: "Бахетле", "Билла", "ВкусВилл", "Азбука вкуса" и "Ашан".
Четыре из пяти были приготовлены на сторонних производствах, а уже потом доставлены в магазины.
Сотрудники проекта отнесли все образцы в лабораторию АНО "Союзэкспертиза" Торгово-промышленной палаты России. В итоге удалось узнать, что в первом образце, купленном в "Бахетле", был целый ряд нарушений: показатели микробного загрязнения превышены в 1,8 раза, дрожжей - в 5 раз. Также присутствуют бактерии группы кишечной палочки.
Салат из "Биллы" отличился количеством дрожжей - норма превышена в 47,5 раза.
"Если у сельди вздувается брюхо - понятно, там идут бродильные процессы", - рассказал Царьграду доктор медицинских наук, академик РАН и РАМН Михаил Пальцев. Кстати, дрожжи - это признак того, что на производстве явно есть ряд нарушений.
Видео: Царьград. Право есть: "Сельдь под шубой" из дрожжей и опасных бактерий
"Самым опасным из них для человека считается кандида, - говорит Пальцев. - Это тоже вид дрожжевых грибов, и он вызывает очень тяжелое заболевание - кандидоз. Это заболевание не поддается лечению антибиотиками".
"ВкусВилл" "наградил" свой салат бактериями группы кишечной палочки. Также в составе салата экспертиза выявила соли бензойной кислоты.
"Все соли бензойной кислоты потенциально являются канцерогенами. Бензол - это один из классических канцерогенов. Еще в конце XIX века были проведены исследования, и было доказано, что бензольные соединения могут вызывать онкологию", - говорит Пальцев.
Превышение микробного фона в 58 раз было обнаружено в салате из "Азбуки вкуса", а салат из "Ашана" эту норму превышал норму в 1,1 раза. Кстати, этот результат можно считать не таким уж и критичным. Однако первые четыре образца испытаний не прошли.
Ведущая программы "Право есть" Сталина Гуревич выяснила, как торговые сети намерены реагировать на ситуацию с плохим качеством рыбы в салатах "сельдь под шубой". К сожалению, некоторые магазины отказались вести с авторами проекта внятный диалог. Но есть и те, кто откликнулись.
Во время съемки программы супермаркет "Азбука вкуса" предоставил сертификат соответствия на свой готовый салат. Магазин "Ашан" в ответ на письменное обращение авторов проекта попросил предоставить протоколы исследований. "ВкусВилл" сообщил, что отправил результаты экспертизы технологам, которые отвечают за лабораторные исследования продукции сети. Будем следить за дальнейшим развитием событий.
Сталина Гуревич предлагает зрителям писать ей обо всех случаях нарушений торговыми сетями вашего права есть полезные и здоровые продукты по адресу: EDA@TSARGRAD.TV
