Почему дорожают капуста и курица: эксперт объяснил причины роста цен на продукты
Эксперт призвал ввести госконтроль цен на еду.
Рост стоимости продуктов питания в России продолжает бить по кошелькам граждан. Подорожание затронуло даже базовый «борщевой набор» и доступные виды мяса. Почему цены на отечественную овощную продукцию и курятину стремятся вверх и какие системные ошибки допускаются в регулировании рынка, рассказал руководитель Санкт-Петербургского общества защиты прав потребителей Александр Виноградов.
Дорогой «борщевой набор» и кризис логистики
Сезонное снижение цен на овощи в этом году сменилось их удорожанием. По словам эксперта, ключевыми факторами стали проблемы с логистикой и рост затрат на топливо у сельхозпроизводителей.
«Поэтому всё закладывается сейчас уже в цену, и нужно готовиться к тому, что овощи подорожают».
Александр Виноградов прогнозирует, что средняя цена на лук составит 60–70 рублей за килограмм, капуста подорожает примерно до 80 рублей, а самая дешёвая картошка в сезон сбора урожая обойдётся покупателям в 70–80 рублей. Ситуацию усугубляет перераспределение спроса: из-за экономии граждане вынуждены переходить на макароны и базовые овощи.
Курица дорожает вслед за услугами ЖКХ
Себестоимость производства птицы напрямую зависит от ресурсов, цены на которые неуклонно растут. Куриное мясо, оставаясь самым массовым продуктом, продолжает дорожать вслед за производственными издержками.
«Вырастить помидоры и вырастить килограмм курицы — это совершенно разные затраты. У курицы должен быть свет, вода, корм, уход. Курица подорожает, к сожалению, как самый массовый вид мяса ещё больше. Ничего с этим не сделать будет, потому что корма, которыми кормят курицу, опять же вода, опять же логистика, всё у нас дорожает. У нас с 1 октября опять дорожают коммунальные услуги».
По наблюдениям эксперта, в пищевом поведении населения происходит вынужденное смещение: те, кто раньше покупал говядину, переходят на свинину, а потребители свинины — на курятину и крупы.
Зависимость от бирж и необходимость госрегулирования
Главной проблемой ценообразования на товары внутреннего производства (сахар, гречка, зерно) эксперт считает привязку к мировым биржевым котировкам. Наличие собственной сырьевой базы должно защищать внутренний рынок, однако на практике происходит обратное.
«Если товар торгуется на бирже, то цены фиксируются производителями по биржевой цене... Зачем мы на них смотрим? У нас санкции, у нас всё ограничено. Значит, нужно ввести чёткий ясный государственный контроль, который скажет, что в магазинах сахарный песок должен продаваться, там, не больше 75 ₽».
В качестве успешного примера госконтроля Александр Виноградов привёл рынки табачной и алкогольной продукции, где устанавливаются максимальные или минимальные розничные цены. По его мнению, аналогичный механизм прямого фиксирования наценок и себестоимости необходимо применить к социально значимым продуктам питания.
«Продукты, которыми мы сами себя обеспечиваем: картофель, курица, свинина, капуста — на сегодняшний день мы это всё обеспечиваем. Основная чёткая задача — накормить население. Внутренний покупатель должен получать всё это... дешевле, чем это отгружается всё за границу. А у нас как-то наоборот происходит. Из-за границы мы поможем, мы отгружаем со скидками, а внутренние у нас заплатят по мировым ценам. Это извращённая какая-то экономика».
Применение жёсткого регулирования торговых надбавок и приоритет внутреннего потребителя, по мнению эксперта, позволят стабилизировать ситуацию на продовольственном рынке.