Миколог заявил о начале грибного суперсезона в Подмосковье
Грибной бум под Москвой: какие съедобные деликатесы уже пошли в лесах.
В лесах Московской области и соседних регионов начался аномально ранний и мощный грибной сезон. Любители тихой охоты уже вовсю собирают белые, шампиньоны и даже экзотические трутовики.
По словам экспертов, майская жара, которая сменилась прохладой и проливными дождями, создала идеальные условия для грибниц. В микологии этот процесс называют «температурно-влажностной провокацией».
В соцсетях жители столичного региона уже делятся первыми трофеями. Больше всего везёт тем, кто ищет грибы на опушках и хорошо освещённых полянах, где почва прогревается быстрее. Традиционно лидерами по сбору в начале лета становятся южное и западное направления Подмосковья, в частности, Чеховский, Ступинский и Одинцовский районы.
«Накануне я под Домодедово нашёл шампиньоны. Эти грибы растут не только в магазинах на полках, но и в лесу. Лесные шампиньоны гораздо более ароматные, чем те, что продаются. Они хороши тем, что их невозможно спутать с чем‑либо ядовитым. Начали находить белые грибы — речь о так называемом белом сетчатом грибе. Появились ещё совсем маленькие лисички. Ещё многие собирают серо‑жёлтый трутовик — он растёт на дубах. За вкусовые качества его называют „курицей“. Эти грибы нужно собирать молодыми: тогда они мягкие, быстро готовятся и очень вкусные», — рассказал порталу aif.ru миколог Дмитрий Тихомиров.
Специалисты напоминают, что при сборе первых летних грибов нужно быть внимательными. Из-за высокой влажности они быстро растут, но и быстро червивеют. Особое внимание стоит уделить трутовику серо-жёлтому: старые экземпляры становятся жёсткими, как пробковое дерево, и могут вызвать лёгкое расстройство желудка, поэтому в корзину должны попадать только нежные, сыроподобные грибы.
Параллельно в центральных областях начинается ягодный сезон. Эксперты отмечают, что вслед за южной клубникой в лесах вот-вот массово пойдёт земляника, цветение которой в этом году из-за влажной погоды было крайне обильным.
