Азиатский том ям хуже русского борща. Объясняем вместе с экспертом

Врач-гастроэнтеролог, диетолог и автор телеграм-канала "Здравомыслие в еде" Ольга Евдокимова объяснила, почему традиционные супы русской кухни - щи, солянка, рассольник - намного полезнее ставших популярными азиатских том яма и фо бо.

Квашеные продукты - традиционное блюдо русской кухни, которое во всём мире сегодня считается суперфудом, продуктом с высокой пищевой ценностью. Потому что это лучший пищевой источник пробиотических культур. Квашеная капуста в щах - источник пробиотических культур, которые способствуют поддержке кишечного микробиома. А ещё это витамин U - антиязвенный фактор. Но при желудочной гастропатии, когда есть какие-то повреждения слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки, кислых супов лучше избегать,

- пояснила диетолог.

По словам диетолога, азиатские супы нельзя считать полноценной заменой русским супам.

"У азиатских супов другое предназначение. Например, в Индии сложная ситуация с гигиеной и санитарией, поэтому их блюда очень острые. Специи - это один из способов антибактериальной терапии. Примерно то же назначение имеют азиатские супы. В России же уровень гигиены исторически отличался от большинства других стран: баня, много источников чистой воды", - рассказала Ольга Евдокимова.

Вывод: полноценной заменой русским супам эти блюда не станут, а вот неприятные ощущения желудку из-за остроты принесут. Полное интервью с диетологом читайте в статье Царьграда.